Granit Kek Kalıbında Kek Nasıl Yapılır

Granit kek kalıbında nefis bir kek yapmanın yöntemleri ve püf noktaları

Kalıbın Hazırlanması

Granit kek kalıbıyla mükemmel bir kek yapmak için ilk adım, kalıbın doğru şekilde hazırlanmasıdır. Bu adımlar kalıbın yağlanması ve unlanmasıyla başlar. Kalıbınızın yapışmaması ve kekinizin rahatlıkla çıkabilmesi için bu adımları atlamayın. İlk olarak, granit kek kalıbınızı tüm yüzeyleriyle yağlayın. Bunu yapmak için sıvı yağ veya tereyağı kullanabilirsiniz. Kalıbın tüm yüzeyine ince bir tabaka uygulamak önemlidir. Ardından, kalıbın içerisine un serpin ve tüm yüzeylerini kaplayacak şekilde yayın. Böylece kek hamuru kalıba yapışmayacaktır ve kekinizi kolayca çıkarabileceksiniz.

Hamurun Hazırlanması

Hamurun Hazırlanması

Kek hamuru, granit kek kalıbına dökülmeden önce doğru bir şekilde hazırlanmalı ve karıştırılmalıdır. Bu adım, lezzetli ve pürüzsüz bir kek elde etmenin temelidir. İşte kek hamurunun doğru şekilde hazırlanması için bazı ipuçları:

  • Malzemelerin Weighingi: Başarılı bir kek yapımı için malzemelerin doğru oranda kullanılması önemlidir. Malzemelerin ölçülmesi sırasında doğru tartı ölçüleri kullanılmalıdır.
  • Malzemelerin Karıştırılması: Kek hamurunun pürüzsüz bir kıvam alması için malzemelerin doğru bir şekilde karıştırılması gerekmektedir. Bu işlemde tercih edilen yöntemler arasında elle karıştırma veya mikser kullanma seçenekleri bulunmaktadır.
  • Malzemelerin Eklenmesi Sırası: Un, sıvılar ve diğer malzemelerin doğru sırayla eklenmesi ve karıştırılması da kek hamurunun başarılı bir şekilde hazırlanması için önemlidir.

Kek hamuru aynı zamanda aroma ve lezzet veren ekstralara da sahip olabilir. Bu ekstraların eklenmesi ve karıştırılması, farklı lezzet seçenekleri sunabilir. Hamur hazırlığından sonra, kek harcı granit kek kalıbına dökülmeye hazır hale gelecektir.

Malzemelerin Weighingi

Malzemelerin doğru ölçülmesi, nefis bir granit kek yapmanın en önemli adımlarından biridir. Kekin lezzeti ve kıvamı, malzemelerin doğru oranda kullanılmasına bağlıdır. İşte malzemeleri ölçmek ve doğru oranda kullanmak için bazı ipuçları:

  • Öncelikle, kullanacağınız malzemeleri hazırlayın. Bu malzemeler arasında un, şeker, yağ, yumurta, süt gibi temel bileşenler bulunur.
  • Malzemeleri tartmak için bir mutfak terazisi kullanın. Terazinin doğru ölçüm yapabildiğinden emin olun.
  • Her malzeme için tarife uygun olan miktarları tartın. Bu, kekin lezzet ve kıvamını doğru ayarlamak için önemlidir.
  • Farklı bir alternatif olarak, tarifte belirtilen ölçüleri kullanmak yerine bir ölçü kabı veya kaşık kullanabilirsiniz. Bu yöntem, belirli miktarda malzeme elde etmek için daha kolay olabilir.
  • Malzemeleri ölçerken dikkatli olun ve yanlışlıkla fazla veya az miktar kullanmaktan kaçının. Bu, kekin sonucunu olumsuz etkileyebilir.

Malzemeleri doğru bir şekilde ölçerek, granit kekinizin lezzetini ve kıvamını mükemmel hale getirebilirsiniz. Unutmayın, doğru ölçülen malzemeler lezzetli bir kek yapmanın sırrıdır.

Malzemelerin Karıştırılması

Kek hamurunun pürüzsüz bir kıvam alması için malzemelerin doğru şekilde karıştırılması çok önemlidir. İşte kek hamurunun malzemelerin karıştırılması adımları:

  • Malzemeleri ölçün ve hazırlayın. Un, şeker, kabartma tozu gibi kuru malzemeleri bir kasede karıştırın.
  • Yağ ve yumurtaları başka bir kasede çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyerek iyice karıştırın.
  • Sıvı malzemeleri ekleyin. Süt, vanilya özütü veya yoğurt gibi sıvı malzemeleri kaseye ekleyerek karıştırın.
  • Kuru malzemeleri sıvı malzemelerin üzerine ekleyin. Karışımın topaklanmaması için malzemeleri yavaşça karıştırın.
  • Kek hamurunun pürüzsüz bir kıvam alması için mikser kullanabilir veya el ile karıştırabilirsiniz. Mikser kullanırken düşük hızda karıştırın ve aşırı karıştırmaktan kaçının.

Bu adımları takip ederek malzemeleri doğru şekilde karıştırarak kek hamurunun istenilen kıvama gelmesini sağlayabilirsiniz. Unutmayın, pürüzsüz bir kek hamuru, lezzetli ve kabarık bir kek elde etmenin anahtarıdır.

Elle Karıştırma veya Mikser Kullanma

Elle Karıştırma veya Mikser Kullanma:

Granit kek kalıbında kek yaparken, kek hamurunu elle karıştırarak veya mikser kullanarak hazırlayabilirsiniz. Her iki yöntemin de kendi avantajları ve tercih edilen kullanımı vardır.

Elle karıştırma, geleneksel bir yöntemdir ve kek hamurunun homojen kıvam almasını sağlar. Hamurun içerisinde bulunan malzemeleri birbirine iyice karıştırmak için spatula veya tahta kaşık gibi aletler kullanabilirsiniz. Elle karıştırma sırasında nazik hareketlerle hamuru karıştırmak önemlidir, fazla karıştırma hamurun sertleşmesine neden olabilir.

Mikser kullanma ise daha hızlı ve pratik bir yöntemdir. Mikserin düşük hız ayarında kullanılması, kek hamurunun havasının alınarak homojen bir kıvam almasını sağlar. Mikser kullanırken, malzemeleri eklerken ve karıştırırken dikkatli olmalısınız, aşırı kullanım hamurun aşırı hava kabarcıklı olmasına neden olabilir.

Seçtiğiniz yöntem hangisi olursa olsun, granit kek kalıbında nefis bir kek yapmanın sırrı doğru karıştırma yöntemini tercih edip, hamuru homojen bir kıvama getirmektir.

Malzemelerin Eklenmesi Sırası

Granit kek yaparken, malzemelerin doğru sırayla eklenmesi ve karıştırılması önemlidir. Un, sıvılar ve diğer malzemelerin sıralı bir şekilde eklenmesi lezzetli ve pürüzsüz bir kek elde etmenize yardımcı olur.

  • Un: İlk olarak, unu kalıbınızın kenarına hafifçe serpin. Bu, unun kekin diğer malzemeleriyle iyice karışmasını sağlar ve kekin yapışmasını önler.
  • Sıvılar: Ardından, sıvıları ekleyin. Genellikle yumurta, süt ve erimiş tereyağı kullanılır. Bu sıvı malzemeleri, kekin nemli ve kıvamlı olmasını sağlar.
  • Diğer Malzemeler: Son olarak, özleştirici malzemeleri ekleyin. Bu, vanilya özü, şeker, tuz veya diğer tatlandırıcıları içerebilir. Bu malzemeler, kekin lezzetini artırır ve aroma verir.

Malzemeleri sırayla eklerken, her birini iyice karıştırmayı unutmayın. Bir spatula veya mikser kullanarak homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bu şekilde, kek harcında tüm malzemelerin eşit şekilde dağılmasını sağlayabilirsiniz.

Aroma ve Lezzet Veren Ekstralar

Aroma ve Lezzet Veren Ekstralar

Kek hamuruna ekstra lezzet ve aroma katmak için çeşitli malzemeler kullanabilirsiniz. Bu malzemeleri kek hamuruna nasıl ekleyip karıştırmanız gerektiği de oldukça önemlidir. İşte aroma ve lezzet veren ekstraları nasıl kullanabileceğinize dair ipuçları:

  • Vanilya Özütü: Kek hamuruna vanilya özütü ekleyerek tatlı ve hoş bir aroma elde edebilirsiniz. Bir çay kaşığı vanilya özütü kek hamuruna lezzet katabilir.
  • Sütlü Çikolata Parçacıkları: Kek hamuruna sütlü çikolata parçacıkları ekleyerek lezzetli bir çikolata tadı elde edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak hamura yarım su bardağı kadar çikolata parçacığı ekleyebilirsiniz.
  • Limon Kabuğu Rendesi: Kekinize ferah bir lezzet katmak isterseniz, limon kabuğu rendesi kullanabilirsiniz. Bir limonun kabuğunu rendeleyip hamura ekleyebilirsiniz.

Ayrıca, farklı meyve parçaları veya kuruyemişler de kek hamuruna ekstra lezzet verebilir. Örneğin, kuru üzüm, ceviz veya hindistan cevizi gibi malzemeleri de deneyebilirsiniz. Bu ekstraları hamura eklerken, hamuru fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde kekin dokusu bozulabilir. Ekstraları hamura yedirirken nazikçe karıştırarak homojen bir dağılım elde edebilirsiniz.

Harçın Kalıba Dökülmesi

Granit kek kalıbında kek yapmak için hazırladığınız kek harcını doğru bir şekilde kalıba dökmek ve yaymak önemlidir. Kek harcını kalıba dökmek için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

  • 1. Adım: Granit kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın. Böylece kekin kalıba yapışmasını önleyebilirsiniz.
  • 2. Adım: Hazırladığınız kek harcını homojen bir şekilde karıştırın. Karışımın pürüzsüz ve kıvamlı olmasına dikkat edin.
  • 3. Adım: Kek harcını granit kek kalıbına dökün. Dökme işlemi sırasında kabarcıkların oluşmamasına özen gösterin.
  • 4. Adım: Kalıba döktüğünüz kek harcını düzgün bir şekilde yayarak kabaca eşit kalınlıkta olmasını sağlayın.

Bu adımları takip ederek granit kek kalıbına dökeceğiniz kek harcı, kalıp içinde düzgün ve homojen bir şekilde yayılacak ve kekiniz istediğiniz şekilde pişecektir. Bu şekilde hazırlanan kek, lezzeti ve görselliğiyle kendine hayran bırakacaktır.

Kalıptaki Hava Kabarcıklarının Çıkarılması

=Kek harcının düzgün bir şekilde yayılması için kalıptaki hava kabarcıklarının çıkarılması önemlidir. Bu kabarcıklar, kekin pişme sırasında oluşabilir ve kekin yapısını bozabilir. Bu yüzden hava kabarcıklarını çıkarmak için aşağıdaki yöntemleri uygulayabilirsiniz:

  • Kek harcını kalıba dökerken, kalıbı hafifçe sarsarak hava kabarcıklarının yüzeye çıkmasını sağlayabilirsiniz.
  • Bir çatal veya düz bir bıçak kullanarak, kalıbın içine daldırıp yavaşça hareket ettirerek hava kabarcıklarını patlatabilirsiniz.
  • Bir spatula veya kaşık yardımıyla kek harcını kalıba dökerken, harcın kalıbın her tarafına eşit bir şekilde yayılmasını sağlayabilirsiniz. Bu şekilde, hava kabarcıkları da daha iyi dağılabilir.
  • Eğer hâlâ hava kabarcıkları varsa, kalıbı tezgâhın üzerine hafifçe vurarak kabarcıkların çıkmasını sağlayabilirsiniz.

Bu yöntemlerle hava kabarcıklarını çıkararak kek hamurunun daha düzgün bir şekilde yayılmasını sağlayabilir ve sonuç olarak daha lezzetli bir kek elde edebilirsiniz.

Keki Fırına Vermeden Önce

Keki Fırına Vermeden Önce

Kek hamuru hazırlandıktan sonra, kek harcının dinlendirilmesi ve kalıpta eşit şekilde dağılması için dikkat edilmesi gereken bazı unsurlar vardır. Dinlenme süresi, hamurun daha kabarık ve hafif olmasını sağlar. Böylece kek, daha yumuşak bir dokuya sahip olur ve daha iyi bir kabarma sağlar.

Bir diğer önemli nokta ise kalıbı doldururken hamurun düzgün şekilde yayılmasını sağlamaktır. Hamurun ortasında birikmemesi ve yanlara doğru eşit şekilde dağılması gerekmektedir. Bunu sağlamak için kalıbı hafifçe sarsabilir veya spatula kullanarak hamuru düzleştirebilirsiniz.

Ayrıca kekin kabarması ve şeklini koruması için dikkat etmeniz gereken nokta, hamurun kalıpta dengeli bir şekilde dağılmasıdır. Bu sayede kek, fırında eşit şekilde pişer ve güzel bir görünüme sahip olur.

Unutmayın, kek hamurunu fırına vermeden önce dinlendirmek ve kalıpta eşit şekilde dağılmasını sağlamak, lezzetli ve güzel bir kek elde etmek için önemli adımlardır.

Kekin Pişirilmesi

Granit kek kalıbında kek doğru sıcaklıkta ve sürede pişirilirse, mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz. İşte kekin pişirilmesi için bazı ipuçları:

  • Fırının önceden ısıtılması önemlidir. Böylece kekin içi ve dışı eşit şekilde pişer. Fırını, kekin pişirilmesi öncesi ısıtmak için doğru sıcaklığa getirin.
  • Pişirme süresi, kekin boyutuna ve fırının sıcaklık ayarına bağlı olarak değişebilir. Genellikle, kekinizin tam olarak pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak kullanabilirsiniz. Kekin ortasına batırın. Eğer kürdan veya bıçak temiz çıkarsa, kek pişmiş demektir.

Analogi yapacak olursak, kek pişirme süreci bir dansa benzer. Doğru sıcaklıkta ve sürede pişirilmezse, kekin dokusu ve tadı etkilenir. Fakat eğer uygun adımlarla dans eder gibi pişirirseniz, nefis bir kek yapmanız kaçınılmaz olur. Keyifli pişirme anları dileriz!

Fırının Önceden Isıtılması

Fırının Önceden Isıtılması

Fırının doğru sıcaklığa gelmesi, kekin pişirilmesi öncesi önemli bir adımdır. Fırın yeterince ısıtılmadan kek pişirilmemelidir. Genellikle kek tariflerinde ısı ayarı belirtilir, bu ayarlara dikkat etmek önemlidir. Örneğin, 180°C önceden ısıtılmış bir fırında pişirilecek bir kek, fırın termostadı 180°C’ye gelinceye kadar bekletilmelidir. Bundan sonra kek harcı kalıba dökülerek pişirilmeye başlanabilir.

Bazı fırınlar için ısıtma süresi daha uzun olabilir, bu yüzden fırının üretici talimatlarına göz atmanızda fayda vardır. Fırının doğru sıcaklığa gelmesi, kekin içini düzgün pişirmek ve kabarmasını sağlamak için önemlidir. Yanlış sıcaklıkta pişirilen bir kek, dışı yanmış ve içi ham kalabilir. Bu nedenle fırın ısıtılırken dikkatli olunmalı ve kek pişirilmeden önce doğru sıcaklığa gelmesi beklenmelidir.

Pişirme Süresi ve Kontrol Edilmesi

Pişirme süresi ve kontrol edilmesi, kekin mükemmel şekilde pişmesi için oldukça önemlidir. Her kek tarifinde belirli bir pişirme süresi bulunur, ancak bu süreler farklılık gösterebilir. Kekin üzerinin altın rengi olması, şişin temiz çıkması veya hafifçe bastırıldığında gözle görülür bir şekilde sıyrılması gibi görsel ipuçları kullanarak kekin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Bunun yanı sıra, bir kürdan veya çöp şiş kullanarak kekin iç kısmını kontrol etmek de önemlidir. Kürdanı kekin ortasına batırın ve çıkarın. Eğer üzerinde herhangi bir hamur kalmamışsa, kekin piştiği anlamına gelir. Ancak kürdan üzerinde hamur kalıyorsa, kekin daha fazla pişmesi gerekebilir. Bu nedenle, belirli bir süre sonunda kekin pişip pişmediğini kontrol edin ve gerektiği takdirde pişirme süresini uzatın.

Kekin Soğutulması ve Servisi

Granit kek kalıbından çıkan kekin, lezzetini ve kıvamını koruması için doğru şekilde soğutulması ve servis edilmesi önemlidir. Kekin soğutulması için aşağıdaki ipuçlarını dikkate alabilirsiniz:

  • Kekin granit kalıptan çıktıktan sonra ilk olarak oda sıcaklığında soğuması için bir kenara alın. Bu süre genellikle 10-15 dakika kadar olabilir.
  • Soğuması için kek için bir tel ızgara veya kelepçeli bir kalıp kullanabilirsiniz. Bu yöntem, kekin her tarafının eşit şekilde soğumasını sağlar.
  • Kekin daha hızlı soğumasını isterseniz, buzdolabına koyarak soğutabilirsiniz. Ancak, kekin buzdolabında tamamen soğuması birkaç saat sürebilir.

Kekin servisi için ise aşağıdaki önerilere göz atabilirsiniz:

  • Kekin üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Örneğin, pudra şekeri serpebilir veya meyve dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
  • Keki dilimler halinde keserek servis yapabilirsiniz. Dilimlerin eşit olmasına dikkat ederek, güzel bir sunum yapabilirsiniz.
  • Keki çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz. Kekin yanında sıcak bir içecek, lezzetini daha da artırabilir.

Soğutma Süresi ve Yöntemi

Granit kek kalıbında yapılan kekin, pişirme süresinin sonunda doğru şekilde soğutulması önemlidir. İyi bir sonuç elde etmek için kekin oda sıcaklığında veya buzdolabında nasıl ve ne kadar sürede soğutulması gerektiğini dikkate almak gerekir.

  • Oda Sıcaklığında Soğutma: Kekin oda sıcaklığında soğuması için, fırından çıkarıldıktan sonra 10-15 dakika kadar bekleyin. Ardından, kalıptan çıkarabilir veya üzerine bir tel ızgara yerleştirerek tamamen soğumasını sağlayabilirsiniz. Bu süre, kekin içindeki nemin eşit şekilde dağılmasını ve kıvamının iyileşmesini sağlar.
  • Buzdolabında Soğutma: Kekin hızlı bir şekilde soğumasını isterseniz, buzdolabında da belli bir süre bekletebilirsiniz. Kekin kalıptan çıkardıktan sonra, üzerini streç filmle sararak buzdolabına koyun. Yaklaşık olarak 1-2 saat içinde kek iyice soğuyacak ve daha kolay dilimlenebilir hale gelecektir.

Soğutma süresi, kekin büyüklüğüne ve kalıba göre değişebilir. Ancak genel olarak, kekin oda sıcaklığında 1-2 saat veya buzdolabında 2-3 saat kadar soğumesi yeterli olacaktır. Böylece kekin dokusu iyice kıvrımlı ve lezzetli olacaktır.

Servis Önerileri

Granit kek kalıbında yapılan nefis keki daha da lezzetli hale getirmek için farklı soslar, kremalar ve süslemeler kullanabilirsiniz. İşte size birkaç servis önerisi:

  • Çikolata sosu: Kekin üzerine sıcak çikolata sosu dökerek lezzetini arttırabilirsiniz. Böylece tatlı bir tat ve kremsilik kazanacak.
  • Fındık ezmesi: Kekin yanında fındık ezmesi sunarak lezzetini tamamlayabilirsiniz. Fındık ezmesi kekin kuruluğunu dengeleyecek ve farklı bir aroma katacak.
  • Krema: Kekin üzerine vanilyalı veya çikolatalı krema sürerek daha doyumsuz bir tat elde edebilirsiniz. Krema, keki nemlendirecek ve daha zengin bir dokuya sahip olmasını sağlayacak.

Daha da yaratıcı olmak isterseniz, üzerine şekerleme, meyve dilimleri veya renkli şekerler ekleyerek kekinizi süsleyebilirsiniz. Böylece hem göze hitap eden hem de lezzetli bir sunum elde etmiş olursunuz. Servis önerilerimize göz atarak kekinizin tadını iyice çıkarabilirsiniz!

Yorum yapın