Kek yapmak her ne kadar keyifli bir uğraş olsa da, kek kalıbından çıkartmak bazen işkenceye dönüşebilir. Ancak bu sorunu çözmek için birkaç ipucuyla kolayca çıkarabilirsiniz. İşte size kek kalıbından nasıl çıkaracağınıza dair ipuçları;
- Kalıpla Oynamayın: Kek kalıbını tepsinin üzerine yerleştirmek ve sadece altındaki bölümü çıkartın.
- Sıcağına İzin Verin: Kekin kalıpta soğumasına izin verin ve ardından ters çevirin.
- Kıkırdak Fırçası: Kek kalıbını fırçalayarak çıkarmak için bir kıkırdak fırçası kullanın.
- Tela Destek: Kek kalıbının altına bir tela yerleştirerek kolayca çıkarın.
- Tart Kalıbı Kullanın: Kek kalıbı yerine tart kalıbı kullanın, daha kolay bir çıkarım sağlar.
- Donmuş Kek: Donmuş kek, daha kolay çıkarılabilir.
Bu ipuçları sayesinde, artık kek kalıbından çıkarmakta zorlanmayacak ve kusursuz bir kek hazırlayabileceksiniz.
Kalıpla Oynamayın
Kek kalıbından çıkarmak genellikle zorlu bir süreçtir ve pürüzsüz bir yüzey elde etmezseniz kalıntılar kalabilir. Ancak, kek kalıbınızı tepsinin üzerine yerleştirmek ve sadece altındaki bölümü çıkarmak bu süreci kolaylaştıracak bir yöntemdir. Bunu yapmak için, kek kalıbınızı tepsinin üzerine yerleştirin ve kalıbın altını açın. Ardından, kalıba hafifçe vurarak kekin düşmesine yardımcı olun. Kekinizin altındaki kısmı tepside kalacaktır ve kek kalıbı kolayca çıkarılabilir hale gelecektir.
Sıcağına İzin Verin
Eğer kek kalıbından kolayca çıkarılması için bir yol arıyorsanız, sıcağına izin verin ve bekleyin! Kekin kalıpta tamamen soğumasına izin verin. Bu, kekin daha fazla sertleşmesini sağlayacak ve daha kolay çıkarmaya yardımcı olacaktır. Kek kalıbı üzerine bir çöp poşeti veya streç film yerleştirmek, daha kolay çıkarılmasını sağlayabilir. Sonra kalıbı ters çevirin ve hafifçe şiddetli bir şekilde sallayın. Kek kalıbı üstünde yapılmış bir desen varsa, kalıbı tezgahın üzerinde veya düz bir yüzeyde ters çevirerek daha kolay çıkarabilirsiniz.
Kıkırdak Fırçası
Kek kalıbından çıkarmak için en kolay yöntemlerden biri, kalıbı fırçalamaktır. Bu işlem, kalıbın içindeki kecin yapışmasını azaltmak için özellikle önemlidir. Fırçalamak için kullanabileceğiniz araçların başında, kıkırdak fırça gelir. Bu tarz fırçalar, sert ve ince tellerden oluşur ve kekin her noktasına dokunarak kalıptan çıkmasını sağlar. Fırçalamadan önce kek, kalıpta birkaç dakika soğumalıdır. Daha sonra üst kısmını hafifçe esneterek kalıptan çıkarmak daha kolay olacaktır.
Tela Destek
Kek kalıbı, telin etrafına sarıldığında kolayca çıkarılabilir. Kekinizi kalıba döktükten sonra yapmanız gereken tek şey, kalıbın altına bir tela yerleştirmek. Ardından keki normal şekilde pişirin ve soğumasını bekleyin. Tela sayesinde kek tabanı kalıptan kolayca çıkacaktır. Bu yöntem, kekinizi kalıpta yoğun sıvıları ile birlikte pişireceğiniz durumlarda da işe yarar. Eğer kek kalıbınıza uygun bir tela bulamazsanız, kendi telinizi yapabilirsiniz. Bunu yapmak için gazlı bez veya açık dokulu bir kumaş kullanabilirsiniz. Tela desteği, kekinizi kusursuz bir şekilde çıkartmak için ideal bir yöntemdir.
Tart Kalıbı Kullanın
Kek kalıbından çıkarmak zor olabilir, ancak tart kalıbı kullanarak işleri daha kolay hale getirebilirsiniz. Tart kalıbı kullanarak, kek kalıbına kıyasla daha yüksek kenarları olan daha büyük bir yüzey elde edersiniz. Bu, kekin kalıpta sıkışmasını engelleyerek daha kolay bir çıkarım sağlar. Ayrıca, kek kalıbında olabilecek sızıntıları da önler. Eğer tart kalıbınız kare veya dikdörtgen şeklindeyse, dilimlenmiş kekleri daha kolay düzgün bir şekilde kesmenize de yardımcı olabilirsiniz.
Donmuş Kek
Donmuş kek kalıptan daha kolay çıkarılabilir. Bunun nedeni, donmuş kekin daha yoğun ve sert olmasıdır, bu da çıkarmayı kolaylaştırır. Eğer kekinizi dondurucuda saklıyorsanız, kalıptan çıkarırken birkaç dikkatli adım atmanız gerekiyor. İlk olarak, keki buzdolabından çıkarın ve kalıbından çıkarılabilmesi için oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Sonra, bir bıçak veya spatula yardımıyla kekin çevresini çizin. Bu işlem, kalıptan çıkarmayı kolaylaştıracaktır. Kek kalıbının altına biraz sıcak su dökerek, kalıbı ısıtın ve sonra ters çevirerek keki kolayca çıkarabilirsiniz.
Pürüzsüz Kek Yüzeyi
Kek yaparken en önemli şeylerden biri, kekin pürüzsüz bir yüzeye sahip olmasıdır. Kek kalıbından çıkarırken, kekin üzerinde oluşacak çatlaklar veya pürüzlü yüzeyler kekin görünümünü bozabilir. Bunu önlemek için ise kalıbın içerisine streç film yerleştirerek kek karışımını doldurun. Bu sayede, kek kalıbından çıkartırken şekil bozukluğu yaşamadan pürüzsüz bir yüzey elde edebilirsiniz.
Bu yöntem, ayrıca kalıbın yağlanması gerektiğinde yağların daha az kullanılmasına olanak sağlar. Streç film, kalıba yapışmaz ve kek kalıbından çıkarırken kekin yapışmasını engeller. Kek yaparken, kekin pürüzsüz yüzeyi görsel açıdan da önemlidir. Doğru şekilde hazırlanmış bir kek, lezzeti yanında göze de hitap edecektir. Bu nedenle, pürüzsüz bir kek yüzeyi elde etmek için kalıbın içine streç film yerleştirmeyi unutmayın.
Üst Kısmı Esnetin
Üst kısmı esnetmek, kek kalıbından çıkartırken daha pürüzsüz bir çıkarım elde etmek için önemlidir. Kalıbı ters çevirirken, kek yüzeyinin alt kısmı kolayca çıkarken üst kısmı sıkışabilir ve yapışabilir. Bu nedenle, kek kalıbından üst kısmını çıkarmadan önce hafifçe esnetmeniz gerekiyor. Parmaklarınızla veya bir spatula yardımıyla kek yüzeyini hafifçe bastırın ve esnetin. Aynı zamanda, keki kalıptan çıkartırken yavaş ve dikkatli olmanız gerekiyor, acele etmeyin. Büyük bir sabır ve beceriyle, kek kalıbından mükemmel bir şekilde kolayca çıkarabilirsiniz!
Sıcak Su Banyosu
Kek kalıbından çıkarmak genellikle zorlu bir işlemdir. Ancak, sıcak su banyosu yöntemiyle kolayca çıkarabilirsiniz.
Ilık su dolu bir leğen veya büyük bir tepsinin içine kek kalıbını yerleştirin. Daha sonra, tepsinin içindeki suyu kaynatın. Kek kalıbı suya yavaşça daldırın ve kalıbın altına suyun da ulaşmasını sağlayın. Tamamen kaplanmasına gerek yoktur.
Beş dakika bekleyin ve daha sonra kek kalıbını suya daldırmadan önce suyu biraz karıştırın. Bu prosedür, kekin kalıptan düzgün bir şekilde ayrılmasını kolaylaştıracaktır.
Daha sonra kek kalıbını çıkarın ve ters çevirerek kekinizi çıkarın. Bu yöntem sayesinde kekiniz mükemmel bir şekilde çıkarılacaktır.
Kek Parçalandıysa?
Kek, kalıptan çıkarılırken bazen parçalanabilir. Ancak, bu sorunla karşılaştığınızda paniğe kapılmayın! Krem ya da jöle kullanarak kolayca düzeltilebilirsiniz. Parçalanan kek dilimlerini birleştirmek için kek dilimleri arasına krema veya jöle sürün. Sonra dilimleri birleştirin ve keki düzeltin. Dilimleri birleştirirken dikkatli olun ve büyük bir kuvvet uygulamayın, böylece kek yeniden parçalanmaz. Ayrıca, biraz pudra şekeri veya dondurma ile süsleyebilirsiniz. İster bir doğum günü pastası olsun, ister düzenli bir kek, parçalandığında krem ya da jöle kullanarak kolayca tamir edebilirsiniz.
En İyi Sonuç İçin
Kek kalıbından çıkarmak için birçok yöntem vardır ancak en iyi sonuç için kalıbı yağlamak gerekmektedir. Kek hamurunun yapışmaması ve kalıptan kolaylıkla çıkması için kalıbı iyice yağlamalısınız. Bunun için bir fırça veya kağıt havlu yardımı ile kalıbın her yerine yağ sürün. Ayrıca, kalıbın altını yağlamayı da unutmayın. Bu işlem, kekin kalıpla yapışmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Sonuç olarak, kalıpta kalan parçaların azaltılması ve kekin bütün olarak çıkarılması daha kolay olacaktır.