Biberonda cicibebe, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem yapımı kolaydır hem de misafirlerinize ikram edeceğiniz bir atıştırmalık olarak idealdir. Bu yazıda, biberonda cicibebe nasıl yapılacağına dair adım adım açıklamalar bulacaksınız.
Gerekli Malzemeler
Gerekli Malzemeler:
- 6 adet yeşil dolmalık biber
- 250 gram dana kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, pul biber, ve nane (istendiğinde)
Biberonda cicibebe yapmak için yukarıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekmektedir. Bu malzemeler lezzetli ve doyurucu bir biber dolması yapmanızı sağlayacaktır.
Yapılışı
Yapılışı
Biberonda cicibebe yapımı oldukça basittir ve adım adım yapılabilir. İşte bu lezzetli atıştırmalığın yapılışı:
- Başlamadan önce tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olun.
- Biberlerin hazırlanmasıyla başlayın. İlk olarak, biberleri yıkayın ve temizleyin. Ardından, biberleri ince ince doğrayın.
- Bir tavada yağı ısıtın ve biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar kısık ateşte kavurun.
- Tüm malzemeleri (süt, un, yumurta, tuz vb.) bir kabın içinde iyice karıştırın.
- Biberleri tavaya ekleyin ve karışımı üzerlerine dökün.
Fırında pişiriyorsanız, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Ocakta pişiriyorsanız, tavayı kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Yemeğiniz hazır olduğunda, sıcak olarak servis edin ve afiyetle yiyin!
Biber Hazırlığı
Biber hazırlığı için öncelikle taze ve sağlıklı biberler seçmelisiniz. Biberleri yıkadıktan sonra saplarını kesip içlerindeki çekirdekleri çıkarın. İsterseniz biberleri halka şeklinde doğrayabilir veya istediğiniz şekilde kesip hazırlayabilirsiniz.
Biberlerin renkli ve çekici görünmesi için bir süre suda bekletilebilir veya buzdolabında bekletildikten sonra kullanılabilir. Bu şekilde biberler daha diri ve taze kalmış olacaktır.
Eğer biberlerin acısından hoşlanmıyorsanız, biberlerin içindeki acıyı azaltmak için çekirdeklerini ve beyaz zarlarını tamamen çıkarabilirsiniz. Bu sayede biberler daha hafif bir tat verecektir.
Biberlerin doğranması sırasında dikkatli olmanız önemlidir. Keskin bir bıçak kullanarak biberleri istediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz. Eğer ince dilimler istiyorsanız biberleri yatay olarak kesin, daha kalın dilimler istiyorsanız dikey olarak kesin. Son olarak, doğradığınız biberleri temiz bir kapta kullanmaya hazır hale getirmiş olacaksınız.
Biberlerin Yıkanması
Biberleri temizlemeye başlamadan önce, biberlerinizi yıkamak önemlidir. Biberlerinizi yıkamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
- 1. Biberleri suyun altına tutun ve üzerindeki kiri ve tozu iyice temizleyin.
- 2. Biberleri bir su kabına alın ve üzerini örtecek kadar su ekleyin.
- 3. Biberleri su içinde yaklaşık 5 dakika bekletin.
- 4. Bekleme süresi sonunda biberleri tekrar suyun altında durulayın.
- 5. Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini temizlemek için dikkatlice kesin.
Biberleriniz temiz ve hazır olduğunda, biberonda cicibebe yapmaya hazırsınız. Şimdi sıra diğer adımlara geçmekte!
Biberlerin Doğranması
Biberlerin doğranması, biberonda cicibebe yaparken oldukça önemlidir. Biberleri doğru şekilde hazırlamak, yemeğin lezzetine olumlu bir etki yapar. İşte biberlerin doğranması için ayrıntılı bilgiler:
- Biberleri yıkadıktan sonra, saplarını ve içlerindeki çekirdekleri temizleyin.
- Biberin boyutunu tercihinize göre ayarlayın. İnce doğranmış biberler, yemeğe daha fazla lezzet katar.
- Biberleri ince şeritler halinde doğrayabilir veya küp şeklinde kesebilirsiniz.
- Doğradığınız biberleri bir kenara alın ve diğer malzemeleri hazırlamaya devam edin.
Biberleri doğru şekilde hazırladıktan sonra, diğer malzemeleri ekleyerek biberonda cicibebe yapma sürecine devam edebilirsiniz.
Diğer Malzemelerin Eklenmesi
Biberonda cicibebe yapmak için biberlere ek olarak kullanılacak diğer malzemelerin nasıl hazırlanacağını adım adım izleyebilirsiniz. İşte biberonde cicibebe için diğer malzemelerin hazırlanma süreci:
- Su: Biberondaki cicibebe karışımı için suyun kaynamış olması gerekmektedir. Önceden kaynatılan suyun soğuması için bırakmanız önemlidir.
- Pirinç Unu: Cicibebe yapımında kullanılan pirinç ununu ölçüye dikkat ederek bir kabın içerisine koyun.
- Şeker: Cicibebe’nin tatlılığı için belirli bir miktarda şeker eklemeniz gerekmektedir. Şekeri önceden tartarak hazır edebilirsiniz.
- Vanilya: Biberonda cicibebe’nin lezzetini arttırmak için vanilya ekleyebilirsiniz. Bir çay kaşığı vanilyayı malzemelerin arasına katmanız yeterli olacaktır.
- Tuz: Cicibebe’nin lezzetini tamamlamak için az miktarda tuz ekleyebilirsiniz. Tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın.
Biberonde cicibebe yaparken bu malzemeleri hazırlayarak diğer adımlara geçebilirsiniz. Doğru malzemelerin kullanımıyla lezzetli bir cicibebe yapabilirsiniz.
Pişirme Süreci
Biberonda cicibebe‘yi pişirmek için, farklı yöntemler kullanabilirsiniz. Bu tarifte, hem fırında pişirme yöntemini, hem de ocakta pişirme yöntemini anlatacağım.
Fırında pişirmek için adımlar şunlardır:
- Fırını 180 derecede önceden ısıtın.
- Biberonda cicibebe hamurunu hazırlayın ve bir fırın kabına yerleştirin.
- Fırın kabını fırına yerleştirin ve yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.
- Üzeri güzelce kızarana kadar pişirme süresini takip edin.
- Fırından çıkardıktan sonra, biraz soğumasını bekleyin ve servis yapın.
Ocakta pişirmek için adımlar şunlardır:
- Geniş bir tavayı orta ateşe yerleştirin ve ısınmasını bekleyin.
- Biberonda cicibebe hamurunu hazırlayın ve tavaya dökün.
- Hamurun her iki tarafını da güzelce kızarana kadar pişirin.
- Tüm hamur bitene kadar bu şekilde devam edin.
- Pişen cicibebeleri tavaktan alın ve biraz soğumasını bekledikten sonra servis yapın.
Biberonda cicibebe pişirme süreci bu şekildedir. Fırında ya da ocakta pişirerek, lezzetli ve göz dolduran bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.
Fırında Pişirme
Fırında pişirme, biberonda cicibebe yapımının en yaygın yöntemlerinden biridir. İşte biberonda cicibebe’yi fırında nasıl yapabileceğinize dair adım adım talimatlar:
- Biber hazırlığıyla başlayın. Biberleri yıkayın, temizleyin ve doğrayın.
- Bir fırın tepsisini yağlayın ve doğradığınız biberleri tek sıra halinde tepsinin içine yerleştirin.
- Bir yemek kaşığı sıvıyağı biberlerin üzerine gezdirin ve hafifçe karıştırın.
- Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak diğer baharatları serpin.
- Fırını 200 dereceye ön ısıtın ve tepsiyi fırına yerleştirin.
- Biberlerin altın rengini alması ve yumuşaması için yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan biberleri biraz soğumaya bırakın ve servis yapın.
Fırında pişen biberonda cicibebe, lezzetli ve kıtır kıtır bir atıştırmalık olacaktır. Afiyet olsun!
Ocakta Pişirme
Biberonda cicibebe, lezzetli tadıyla sofraları süsleyen bir tariftir. Bu tarifi ocağın üzerinde de kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. İşte biberonda cicibebe’nin ocağın üzerinde nasıl pişirileceği hakkında yönlendirme:
1. Bir tencereye biraz su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
2. Kaynayan suyun üzerine, temizlenip doğradığınız biberleri ekleyin.
3. Biberleri yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
4. Yumuşayan biberlerin üzerine şekeri ekleyin ve karıştırın.
5. Şekeri yedirip karamelize oluncaya kadar biberleri kısık ateşte pişirin.
6. Ardından tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
7. Tereyağı eridikten sonra ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
8. Soğuyan biberondan cicibebe, servis yapmadan önce buzdolabında bir süre dinlendirin.
9. Pişen ve dinlenen biberonda cicibebe, sofranızda afiyetle tüketebilirsiniz.
Ocağın üzerinde pişen bu lezzetli tarifi, aileniz ve misafirlerinizle paylaşabilir, sağlıklı ve güzel bir atıştırmalık sunabilirsiniz. Şimdi denemek için malzemelerinizi hazırlayın ve bu tarifin keyfini çıkarın!