Divriği pilavı, Türk mutfağının en önemli ve lezzetli pilavlarından biridir. Bu yöresel lezzeti evinizde denemek için doğru yerdesiniz. Divriği pilavının nasıl yapılacağını adım adım öğrenmek için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
Divriği pilavını yapmak için bu malzemelere ihtiyacınız olacak. İnce taneli bir pirinç kullanarak lezzetli bir pilav elde edebilirsiniz. Bunun yanı sıra tereyağı, tuz, karabiber ve pul biber de kullanarak pilava zengin bir aroma verebilirsiniz. Su miktarını ise pirincin üzeri hafifçe geçecek şekilde ayarlayabilirsiniz. Bu malzemelerle kolaylıkla enfes bir Divriği pilavı hazırlayabilirsiniz.
Pilav Hazırlığı
Divriği pilavını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip etmeniz gerekmektedir:
- Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve iyice ısıtın.
- Soğanları doğrayın ve tencereye ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pilavlık bulguru ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Tuz ve karabiber ekleyin ve malzemeleri karıştırın.
- Sıcak suyu tencereye ilave edin ve karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı orta ateşte pişirin.
Pilav suyunu çekip yumuşadığında, ocaktan alın ve demlemeye bırakın.
Tüm adımları takip ederek Divriği pilavını mükemmel bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Pilavın Yapılışı
Divriği pilavının yapılışı oldukça basittir. İşte adım adım pilavın nasıl yapıldığı:
- Pirinçleri güzelce yıkayın ve suyunu süzün.
- Tencereye biraz sıvı yağ koyun ve ısıtın.
- Isınıp kızarmaya başladığında pirinçleri ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Ardından tencereye suyu ekleyin ve karıştırın.
- Tuzunu da ekleyerek karıştırın.
- Kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Pilav suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Altını kapatın ve pilavın demlenmesi için tencerenin kapağını kapatın.
- Demlendikten sonra pilavı karıştırmadan servis yapabilirsiniz.
İşte bu kadar! Şimdi harika bir Divriği pilavınız var, afiyet olsun!
Pilavın Pişirilmesi
Pirinçleri yıkadıktan sonra pilavı pişirmek için aşağıdaki adımları uygulayın:
- Bir tencereye su ekleyin ve kaynatın.
- Kaynamış suya pirinçleri ekleyin ve 5 dakika kadar haşlayın.
- Haşlanan pirinçleri süzgece alın ve iyice durulayın.
- Tencereye yağı ekleyin ve eritin.
- Eritilmiş yağın üzerine pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Tuzunu ve karabiberini ekleyin.
- Sıcak suyu pirinçlerin üzerine ekleyin ve karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pilavınız hazır! Şimdi demleme aşamasına geçebilirsiniz.
Demlemenin Yapılması
Demlemenin Yapılması:
Pilavın demlenmesi için aşağıdaki adımları izleyin:
- Pilavın üzerini temiz bir bezle örtün ve tencerenin kapağını kapatın.
- Demlenme süresi için yaklaşık 10-15 dakika bekleyin.
- Demlenen pilavı servis yapmadan önce karıştırmayın, böylece taneleri ayrık kalır ve pilav daha güzel görünür.
Demleme işlemi, pilava istenilen kıvamı ve lezzeti kazandırmak için önemlidir. Pilavın demlendikten sonra lezzetlerin daha iyi karışmasına ve pilavın daha iyi şişmesine yardımcı olur.
Servis
Divriği pilavını sıcak olarak servis etmek oldukça önemlidir. Sıcak servis yapılmayan pilavlar, lezzetini ve yapısını kaybedebilir. İşte size Divriği pilavını nasıl sıcak olarak servis yapabileceğinizi anlatacağım:
- Öncelikle, pilavı bir servis tabağına ya da pilav kabına alın.
- Eğer pilavın üzerine biraz tereyağı eklerseniz, pilavın daha lezzetli olacağını göreceksiniz.
- Üzerine isteğe göre tane tane olması için biraz daha tereyağı ekleyebilirsiniz.
- Pilavın üzerini biraz karabiber ve tuz ile tatlandırabilirsiniz.
- Ardından, pilavın yanında servis etmek için biraz yoğurt ve salata hazırlayın.
- Divriği pilavını sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Bu adımları takip ederek, misafirlerinize veya ailenize sıcak ve lezzetli bir Divriği pilavı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!