Etli Yeşil Fasulye Nasıl Yapılır?

Bu makalede, sırasıyla etli yeşil fasulye yapmanın adımları ve püf noktaları hakkında bilgi verilecektir.

Malzemeler

Etli yeşil fasulye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 gram taze yeşil fasulye
• 250 gram dana eti (kemiksiz)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tatlı pul biber
• Tuz ve karabiber
• Sıcak su (yaklaşık 2 su bardağı)

İhtiyaç duyacağınız malzemelerin listesi yukarıda belirtilmiştir. Bu malzemeleri hazırladığınızda, etli yeşil fasulyenizi kolayca yapabilirsiniz.

Hazırlık

Hazırlık

Etli yeşil fasulye yapmadan önce yapılması gereken hazırlık adımları oldukça önemlidir. İşte etli yeşil fasulye yapmaya başlamadan önce yapmanız gereken adımlar:

• Fasulyelerin Hazırlanması: Taze fasulyelerin uçlarını kesin ve daha sonra bol suyla yıkayın. Eğer fasulyeleri doğramak isterseniz, önce fasulyeleri ince dilimler halinde doğrayın.
• Sebzelerin Hazırlanması: Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Domatesleri yıkayıp doğrayın.
• Etin Hazırlanması: Etinizi güvenilir bir kasaptan alın ve doğru kesimler yaptığınızdan emin olun. Etleri küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz.

Bu hazırlık adımlarını tamamladıktan sonra, etli yeşil fasulyenizi yapmaya hazırsınız!

Etin Hazırlanması

İyi bir et seçimi ve doğru şekilde hazırlama teknikleri, etli yeşil fasulye yaparken lezzetin temelini oluşturur. Et seçerken kaliteli bir ürün tercih etmek, yemeğin sonucunu etkiler. İdeal olarak, taze ve yağsız bir et kullanılmalıdır. Kırmızıya yakın bir renge ve doğal bir kokuya sahip olan etler, genellikle daha taze ve lezzetlidir.

Etin doğranması da önemlidir. İnce dilimlenmiş etler, yemeğin içine daha hızlı karışır ve daha yumuşak bir dokuya sahip olur. Büyük parçalar halinde doğranan etler ise daha uzun sürede pişer. Doğru şekilde doğranmış bir et, yemeğin lezzetini daha iyi bir şekilde yayacaktır.

Eti hazırlarken, yemeği daha lezzetli hale getirmek için bazı püf noktaları da vardır. Etinizi marinasyona bırakarak önceden marine edilebilirsiniz. Bunun için uygun baharatlar ve soslar kullanabilirsiniz. Ayrıca, etinizi önceden haşlamak veya kızartmak da lezzeti artırabilir. Bu adımları izleyerek, etli yeşil fasulyenizi muhteşem bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Et Seçimi

Etli yeşil fasulye yaparken, lezzetli bir sonuç elde etmek için doğru eti seçmek önemlidir. Genel olarak kullanılan et türleri dana eti, kuzu eti veya tavuk etidir. Keyifli bir deneyim için tavsiyemiz, taze ve kaliteli et tercih etmenizdir. Taze fasulye ile kombinlemek için tercihinizi kırmızı etlerden yana kullanabilirsiniz. Et alırken, rengi parlak olmalı ve kokusuz olmalıdır. Etin yağlı kısımlarının da iyi dağıldığına dikkat edin. Ayrıca, etin taze olduğundan emin olmak için güvendiğiniz bir kasaptan alışveriş yapmanızı öneririz.

Etin Doğranması

Etin Doğranması

Etin doğru şekilde doğranması ve hazırlanması, etli yeşil fasulye tarifinin önemli bir parçasıdır. İşte etin doğranması için bazı ipuçları:

• Etinizi doğramadan önce, uygun bir et seçimi yapmaya özen gösterin. Taze ve kaliteli et kullanmak, yemeğinizin lezzetini artıracaktır.
• Etinizi doğrarken, keskin bir bıçak kullanmaya dikkat edin. Keskin bir bıçak, eti daha kolay ve düzgün bir şekilde doğramanıza yardımcı olacaktır.
• Etinizi doğrarken, istediğiniz büyüklükte dilimler elde etmek için dikkatli olun. Et dilimlerinin aynı kalınlıkta olması, yemeğin pişirme sürecini dengeleyecektir.
• Etinizin doğrandıktan sonra temiz bir tabağa veya kaseye alın. Etinizi hemen kullanmayacaksanız, hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında saklamanızı öneririm.

Bu basit ipuçlarına dikkat ederek etinizi doğru bir şekilde doğrarsanız, lezzetli bir etli yeşil fasulye yemeği elde etmeniz daha kolay olacaktır.

Sebzelerin Hazırlanması

Fasulyeler temizlenip doğranmadan önce yıkanmalıdır. İlk olarak, fasulyelerin uçlarını kesin ve kabuklarını soyun. Kabukları soyulduktan sonra, fasulyeleri dikkatlice yıkayın ve süzün. Ardından, fasulyeleri istediğiniz boyutlarda doğrayın. Bazıları büyük parçaları daha çok seviyor olsa da, daha küçük parçalar fasulyeyi daha hızlı pişirmenize olanak sağlayacaktır.

Diğer sebzeleri hazırlamak da önemlidir. Soğanları soyun ve doğrayın. Domatesin kabuklarını soyun ve doğrayın. Bu işlemi hızlandırmak için bir domates kabuğunu bir çizik yaparak, kaynar suya batırın ve hemen ardından soğuk suya koyun. Kabuklar, bu şekilde kolayca soyulacaktır.

Fasulyenin Temizlenmesi

Fasulyenin Temizlenmesi

Taze fasulye kullanırken, doğru şekilde temizlemek ve hazırlamak önemlidir. İşte adımlar:

• Fasulyeleri yıkamak için bir kabın içine su doldurun.
• Fasulyelerin uç kısımlarını ve saplarını kesin. Ayrıca olası kırık veya lekeli bölgeleri kesin.
• Fasulyeleri suda bekletip bir süre karıştırın, böylece kir ve tozlarından arındığınızdan emin olun.
• Su içinde yıkadıktan sonra, fasulyeleri süzgece koyun ve iyice durulayın.
• Temizlenmiş fasulyeleri bir kağıt havlu veya temiz bir bezle kurulayın. Böylece fazla suyu süzülür ve daha kolay şekilde hazırlanır.

Bu adımları takip ederek, taze fasulyelerinizi doğru şekilde temizleyebilir ve hazırlayabilirsiniz.

Diğer Sebzelerin Doğranması

Etli yeşil fasulye yaparken, diğer sebzelerin doğru şekilde doğranması önemlidir. Soğan, domates ve diğer sebzelerin nasıl doğranması gerektiğine dikkat etmek, yemeğin lezzetini ve kıvamını artırır. İşte, diğer sebzelerin doğranması için ipuçları:

• Soğan: Soğanı doğramadan önce, iki uçunu kesin ve kabuğunu soyun. Ardından, yarım halkalar halinde veya isteğe bağlı olarak doğranabilir. İnce doğradığınızda soğanın lezzeti daha iyi dağılacaktır.
• Domates: Domatesin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayabilirsiniz. Domatesin suyu, etli yeşil fasulyeye lezzet katacaktır. İsteğe bağlı olarak, çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.
• Diğer Sebzeler: Diğer sebzelerin doğranması da fasulyeyle uyumlu olmalıdır. Julienne doğrayarak veya küp şeklinde doğrayarak sebzeleri hazırlayabilirsiniz. Bu, fasulyenin daha kolay pişmesini sağlayacak ve yemeğin lezzetini tamamlayacaktır.

Diğer sebzelerin doğru şekilde doğranması, etli yeşil fasulye yapımında önemli bir adımdır. Bu adımları takip ederek, yemeğinizi daha lezzetli ve göz alıcı hale getirebilirsiniz.

Tarif ve Pişirme

Etli yeşil fasulye tarifi oldukça basit ve bir o kadar da lezzetlidir. İşte etli yeşil fasulye yapmak için adımlar:

1. Fasulyelerinizi yıkayıp temizleyin ve uçlarını kesin.
2. Bir tencereye sıvı yağ ekleyin ve iyice kızdırın.
3. Doğranmış soğanları ekleyin ve hafif pembeleşene kadar kavurun.
4. Doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
5. Baharatları ekleyin ve karıştırın.
6. Doğranmış etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
7. Fasulyeleri ekleyin ve karıştırın.
8. Suyunu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
9. Ara ara karıştırarak kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
10. Servis yaparken üzerine maydanoz serpip sıcak servis yapın.

Etli yeşil fasulyeniz hazır! Bu kolay tarif ile hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek yapabilirsiniz.

Aşama 1

Aşama 1 olarak, etli yeşil fasulye yapımının ilk adımı fasulyenin soteleme işlemidir. Öncelikle, taze fasulyeleri temizleyip yıkayın ve uç kısımlarını keserek saplarını ayıklayın.

Daha sonra, bir tencereye sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. Isınan yağın içine doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Soğanlar hafif pembeleşene kadar kısık ateşte pişirin.

Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın. Domateslerin lapa haline gelene kadar kısık ateşte pişirin.

Ardından, temizlenmiş ve doğranmış fasulyeleri tencereye ekleyin. Baharatları ekleyerek karıştırın. Genellikle tuz, karabiber ve pul biber kullanabilirsiniz. Baharatlarla birlikte fasulyeleri soteleyin, bu sayede lezzetleri daha da pekişecektir.

Aşama 1 tamamlandığında, fasulyelerin soteleme işlemi ve baharatların eklenmesi adımları tamamlanmış olacaktır. Şimdi etli yeşil fasulye hazırlığının bir sonraki aşamasına geçebilirsiniz.

Aşama 2

= Etin eklenmesi ve etin pişirilmesi.

Etin eklenmesi ve pişirilmesi, etli yeşil fasulye yapımının önemli aşamalarından biridir. İşte bu aşamada yapmanız gerekenler:

• Doğranmış et parçalarını tencereye ekleyin.
• Etin üzerine yeterli miktarda su ilave edin. Su, etin tamamen kaplanması için yeterli olmalıdır.
• Tuz ve karabiber gibi baharatları da ekleyerek ete lezzet katın.
• Tencerenin kapağını kapatın ve etin kısık ateşte pişmesini bekleyin. Bu, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
• Eti ara sıra karıştırarak pişirme sürecini kontrol edin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz.
• Etin tamamen piştiğinden emin olduktan sonra, diğer malzemeleri eklemeye hazırsınız.

Bu aşamada, etin mükemmel bir şekilde piştiği ve lezzetlendiği bir noktaya ulaşmanız önemlidir. Eti yeterince pişirmek, etli yeşil fasulyenin tadını ve dokusunu belirleyen kritik bir faktördür. Yumuşak ve lezzetli bir et için bu aşamaya dikkat etmelisiniz.

Aşama 3

Aşama 3, etli yeşil fasulyenin lezzetli bir şekilde pişirilmesi için son adımdır. Bu aşamada, su ve diğer malzemeler fasulyeye eklenir ve yavaş ateşte pişirme süreci başlar. İşte Aşama 3’ün detayları:

• Su eklemesi: Fasulyenin üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Su miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Fakat, fasulye suyunu çektiğinde kurumaması için yeterli miktarda su eklemek önemlidir.
• Diğer malzemelerin eklenmesi: Fasulyeye lezzet katması için baharatlar, biraz tuz ve isteğe bağlı olarak sarımsak veya biber ekleyebilirsiniz. Bu malzemeleri fasulyeyle birlikte tencereye ekleyin.

Fasulye ve diğer malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra, kısık ateşte pişirme süreci başlar. Yaklaşık olarak 30-40 dakika boyunca ara sıra karıştırarak fasulyelerin yumuşamasını sağlayın. Pişirme sürecinin tamamlanmasıyla, etli yeşil fasulyeniz servise hazır hale gelir.

Servis Önerileri

Servis Önerileri

Etli yeşil fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu enfes yemeği servis etmek için birkaç farklı seçenek mevcuttur. İşte etli yeşil fasulyeyi nasıl servis edeceğinize dair bazı öneriler:

• Fasulyeyi yanında pilav ile sunabilirsiniz. Pilavın tane olması ve üzerine tereyağı eklenmesi lezzeti tamamlar.
• Bir dilim limonu fasulyenin üzerine sıkabilirsiniz. Limon, yemeğe taze bir tat verir ve lezzetini artırır.
• Etli yeşil fasulyeyi yoğurtla birlikte servis yapabilirsiniz. Yoğurt, yemeği daha hafif ve lezzetli hale getirir.
• Fasulyeyi ekşi turşu ve salatalık turşusuyla beraber servis yapabilirsiniz. Turşu, yemeğe farklı bir lezzet katmaktadır.

Unutmayın, hangi garnitürü seçerseniz seçin, etli yeşil fasulyenin yanında bir dilim ekmek ve ayran da servis etmeyi ihmal etmeyin. Afiyet olsun!