Evde Bazlama Nasıl Yapılır?

Evde bazlama yapmak isteyenler için, adım adım bir tarif sunuyoruz. Bu lezzetli ekmeği yapmak için gerekli olan malzemeleri özenle seçmeliyiz. İşte evde bazlama yapmanın adımlarıyla ilgili detaylı bir rehber.

Bu lezzetli ekmeği yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 3 su bardağı un
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Bu malzemeleri hazırladıktan sonra, bazlama hamurunu hazırlamaya başlayabiliriz.

Gerekli Malzemeler

Gerekli Malzemeler

Bazlamayı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 4 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 su bardağı ılık su

Bu malzemeler sayesinde lezzetli ve güzel bir bazlama elde edebilirsiniz. Un, maya, şeker, tuz, zeytinyağı ve ılık su, bazlama hamurunun temel malzemeleridir. Bu malzemeleri doğru oranlarda kullanarak yumuşak, puf puf bir bazlama elde edebilirsiniz. Malzemelerin tazeliğine dikkat ediniz ve doğru ölçüleri kullanmaya özen gösteriniz.

Bazlama Hamuru Hazırlama

Bazlama hamuru hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

Adım 1: Büyük bir karıştırma kabına unu ve tuzu ekleyin. Ardından ortasını havuz şeklinde açın.

Adım 2: Mayayı hazırlamak için sıcak suyu biraz ılındıktan sonra maya ve şekeri ekleyin. Biraz karıştırın ve mayanın kabarmasını bekleyin.

Adım 3: Mayalanan karışımı unlu karışımın ortasına dökün. Yavaşça karıştırarak hamurun şekillenmesini sağlayın.

Adım 4: Elde ettiğiniz hamuru düz bir yüzeyde yoğurmaya başlayın. Yoğurma işlemi sırasında az miktarda su veya un ekleyebilirsiniz.

Adım 5: Hamur güzelce yoğrulduktan sonra, üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca dinlenmeye bırakın.

Adım 6: Dinlenen hamuru küçük parçalara ayırın ve ellerinizle yuvarlayarak top şekli verin. Bu parçaları tekrar 10-15 dakika boyunca dinlendirin.

Artık bazlama hamurunuz hazır! Şimdi, hamuru şekillendirerek ve pişirerek enfes bazlamalar elde edebilirsiniz.

Maya Hazırlama

Maya, bazlamanın lezzetine ve yumuşaklığına katkıda bulunan önemli bir bileşendir. Mayo hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su

Mayayı hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Bir kaseye ılık suyu dökün.
2. Şekerin üzerine instant mayayı ekleyin.
3. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve mayanın aktifleşmesini bekleyin. Bu yaklaşık olarak 5-10 dakika sürebilir.

Maya hazır olduktan sonra, bazlamanın yumuşak ve kabarık olması için hamura ekleyebilirsiniz. Şimdi bazlama hamuru hazırlama adımlarına geçebiliriz.

Hamur Yoğurma

Hamur Yoğurma

Mayayı kullanarak hamurun nasıl yoğurulacağına dair adımlar ve açıklamalar aşağıda verilmiştir:

1. Maya için gerekli malzemeler olan ılık su, toz şeker ve instant mayayı bir kapta karıştırın. Yaklaşık 10 dakika bekletin, mayanın köpürmesini sağlayın ve aktifleştiğinden emin olun.
2. Büyük bir yoğurma kabına unu ve tuzu ekleyin. Ortasını açın ve aktifleşen mayayı dökün.
3. Yavaşça karıştırarak malzemeleri bir araya getirin ve hamur oluşturmak için yoğurmaya başlayın.
4. Hamurun elastik ve yumuşak bir kıvama gelmesi için yaklaşık 10-15 dakika yoğurun. Yoğururken gerektiğinde biraz daha un ekleyebilirsiniz, ancak hamurun çok sert olmamasına dikkat edin.

Hamur yoğurma işlemi tamamlandığında, hamur artık hazır hale gelmiştir ve diğer adımlara geçebilirsiniz.

Hamur Dinlendirme

Yoğrulan hamurun dinlendirilmesi, bazlama yapımında önemli bir adımdır. Dinlenme süreci, hamurun elastikiyetini artırır ve daha iyi bir dokuya sahip olmasını sağlar. Dinlendirmeden sonra hamur daha kolay şekillendirilebilir ve pişirme sırasında daha iyi kabarır.Hamurun dinlendirilmesi için, yoğrulan hamuru bir kapak veya mutfak beziyle örtün. Hamuru oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu süre, hamurun daha iyi bir kıvam kazanması için yeterlidir.Dinlendirme sürecinde hamurun dokusunda değişiklikler olur. Hamurun dinlenmesi aynı zamanda maya etkisini artırır ve daha lezzetli bir bazlama elde etmenizi sağlar. Bu nedenle, dinlendirme adımını atlamadan uygulamanız önemlidir.

Hamurun Şekillendirilmesi

Bazlama yaparken hamurun doğru şekilde şekillendirilmesi, lezzet ve sunum açısından önemlidir. Hamurun şekillendirilmesi için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Hamurun daha kolay şekil alabilmesi için, elinizi ve tezgahınızı hafifçe unlayın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
• Yuvarladığınız hamurun üzerini hafifçe bastırarak şekillendirin. Üzerine parmak izleri oluşması gerekmektedir.
• Şekillendirdiğiniz hamurları ya bir tepsiye dizin ya da direkt olarak tavaya aktarın.

Özellikle bazlama yaparken hamurun üzerinde parmak izleri oluşması, hamurun daha iyi pişmesini sağlayacaktır. Ayrıca farklı şekillerde şekillendirerek bazlama deneyimini daha da zenginleştirebilirsiniz.

Bazlama Pişirme

Bazlama, hem pratik hem de lezzetli bir ekmek çeşididir. Hazırladığınız bazlama hamurunu pişirmek için iki farklı yöntem kullanabilirsiniz. İstediğiniz yöntemi seçerek, evde kolayca bazlama yapabilirsiniz.

Ocakta Pişirme: Bazlama hamurunu ocak üzerinde tavada pişirmek en çok tercih edilen yöntemlerden biridir. Bunun için öncelikle geniş bir tava kullanmanız önemlidir. Hazırladığınız bazlama hamurunu önceden ısıttığınız tavaya alın ve her iki tarafını da güzelce kızartın. Dikkatlice çevirerek her tarafının eşit şekilde piştiğinden emin olun.

Fırında Pişirme: Bazlamayı fırında pişirmek için öncelikle fırını 200 dereceye ayarlayın. Hamuru şekillendirdikten sonra fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine biraz zeytinyağı sürebilirsiniz. Fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin, hamurların güzelce kabarmasını sağlayın.

Bu basit pişirme yöntemlerini kullanarak, evde lezzetli bazlamalar yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Ocakta Pişirme

Ocakta bazlama yapmak oldukça kolaydır ve lezzetli sonuçlar almanızı sağlar. İşte bazlamanın ocakta nasıl pişirileceği ve bazlama yaparken dikkat etmeniz gereken bazı tavsiyeler:

• İlk olarak, tavanızı iyice ısıtın. Bazlamayı ocakta pişirirken yüksek ısı önemlidir.
• Buğday unu ve tuz kullanarak hazırladığınız hamuru, üzerini unlayarak açın. İstenilen kalınlıkta ve şekilde yuvarlak bir bazlama şekli verin.
• Tavanızı iyice ısıttıktan sonra, bazlamayı yağsız tavaya yerleştirin. Tavanın altını kısmen veya tamamen kısabilirsiniz.
• Her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Bazlama kabarana ve hafifçe kahverengi lekeler oluşana kadar bekleyin.
• Pişen bazlamaları sıcak servis yapın veya bir bezin içinde saklayarak sıcaklıklarını korumasını sağlayabilirsiniz.

Ocakta bazlama yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, tavanızın iyi ısınmış olması ve bazlamaların eşit şekilde pişirilmesidir. Bu yöntemle evde kolaylıkla lezzetli bazlama yapabilirsiniz.

Fırında Pişirme

Fırında bazlama pişirmek için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Fırınınızı önceden ısıtın. Bazlamaları pişirmek için fırını 200 dereceye ayarlayın.

2. Bazlama hamurlarını pişireceğiniz fırın tepsisine yerleştirin.

3. Tepsinin üzerine bir fırın kağıdı serin. Bu, bazlamanın yapışmasını önleyecektir.

4. Bazlamaları fırın tepsisine yerleştirdikten sonra, üzerlerine bir miktar su sürün. Bu sayede bazlamalar daha yumuşak olacaktır.

5. Fırında bazlamaların alt ve üst yüzünün eşit şekilde pişmesi için tepsinin üstünü folyo ile kapatın. Yaklaşık 10-15 dakika fırında pişirin.

6. Bazlamaların üzeri hafifçe kızardığında, folyoyu çıkarın ve bazlamaları tekrar fırına koyun. Üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.

7. Bazlamaları fırından çıkarın ve biraz soğumalarını bekleyin.

8. Fırında pişen bazlamaları servis yapmaya hazır hale getirin ve isteğe bağlı olarak üzerine tereyağı veya zeytinyağı sürerek servis yapın.

Bu basit adımları takip ederek, fırında pişmiş ve mis gibi kokan bazlamalar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Servis ve Tüketim

Servis ve tüketim aşaması, lezzetli bazlamalarımızı nasıl sunacağımızı ve bunları neyle birlikte tüketeceğimizi belirlemek için önemlidir. İşte bazlama servisi ve bazlama ile birlikte tüketilebilecek yiyecekler hakkında bazı öneriler:

• Bazlamaları sıcak olarak servis etmek en iyisidir. Sıcak bazlamalar, taze ve lezzetli olacaklardır.
• Bazlamaları dilimleyerek ya da bütün olarak sunabilirsiniz. Dilimlenmiş bazlamalar, misafirlerinizin kolayca alıp yemelerine olanak sağlar.
• Bazlamaları zeytinyağı ya da tereyağı ile servis edebilirsiniz. Bu, bazlamaların lezzetini daha da artırır.
• Bazlamaların üzerine isteğe bağlı olarak susam veya çörekotu serpebilirsiniz. Bu, bazlamalara ek bir lezzet ve dokunuş katar.

Bazlama ile birlikte tüketebileceğiniz pek çok lezzetli seçenek vardır. İşte bazlama ile iyi gidebilecek bazı yiyecekler:

• Taze domates dilimleri ve salatalık ile servis edebilirsiniz. Bu, taze ve hafif bir öğün oluşturmanızı sağlar.
• İçerisine peynir, zeytin ve yeşillikler koyarak bazlama sandviçler yapabilirsiniz. Bu, pratik ve doyurucu bir seçenektir.
• Bazlama ile birlikte çeşitli mezeler servis edebilirsiniz. Özellikle humus, cacık ve ezme gibi mezeler, bazlamanın yanında tercih edilebilir.
• Bazlamaları doldurarak dürüm yapabilirsiniz. İçerisine tavuk, kıyma veya sebzeler koyarak lezzetli bir dürüm elde edebilirsiniz.

Bazlamaların servis ve tüketim aşamasında yaratıcılığınızı kullanabilirsiniz. Kişisel tercihlerinize göre farklı malzemeler veya soslar ekleyebilirsiniz. Unutmayın, bazlama çok yönlü bir yiyecek olduğu için pek çok lezzetle uyum sağlayabilir.