Evde gözleme yapmak isteyenler için adımları ve püf noktalarını paylaşıyoruz. Gözleme yapmanın lezzetli ve pratik bir tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz. İşte evde gözleme yapmanın adımları ve püf noktaları:
Gözleme Hamuru Hazırlama
Gözleme hamuru hazırlamak için birkaç basit malzemeye ihtiyacınız var. Öncelikle, hamur için gerekli olan malzemeleri bir araya getirin. Bu malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
İlk adım olarak, bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Ardından, suyu ve sıvı yağı ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun. Yoğurduktan sonra hamuru biraz dinlendirin, böylece elastik hale gelir.
Gözleme İç Malzemesi Seçimi
Gözleme yaparken iç malzeme seçimi oldukça önemlidir. İç malzemeleri belirlemek için hangi lezzeti tercih ettiğinizi düşünmelisiniz. Gözleme yapmak için birçok iç malzeme seçeneği vardır ve sadece hayal gücünüzle sınırlıdır. İç malzemeleri belirledikten sonra onları hazırlamak için malzemelerinizi doğrayın veya hazırlayın. Örneğin, peynirli gözleme yapmak isterseniz taze peynir kullanabilirsiniz. Ispanaklı gözleme yapmayı tercih ederseniz, önceden ıspanakları doğrayıp suyunu sıkmayı unutmayın. İç malzemelerinizi önceden hazırlamak, gözlemelerinizi daha kolay ve hızlı bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır.
Gözleme İç Malzemesi Önerileri
Gözleme yaparken kullanabileceğiniz farklı iç malzemelerle çeşitlilik yaratabilirsiniz. Peynir, ıspanak, patates gibi malzemeler gözleme yapmanın en sevilen içeriklerinden bazılarıdır. Peynirli gözleme için taze peynir tercih edebilir ve iç malzeme olarak kullanabilirsiniz. Ispanaklı gözleme yaparken önceden ıspanakları doğrayıp suyunu sıkmanız önemlidir, böylece sulu olmazlar ve gözleme hamurunu ıslatmazlar. Patates ise klasik bir gözleme iç malzemesidir ve rendelenerek veya ezilerek kullanılabilir. Ayrıca, isteğinize göre farklı iç malzemeler deneyebilir ve kendi tariflerinizi oluşturabilirsiniz.
Peynirli Gözleme
Gözleme yaparken peynirli iç malzeme tercih ediyorsanız, taze peynir kullanmanız önerilir. Taze peynir, gözlemenin içerisinde daha lezzetli bir tat sağlayacaktır. Peynirli gözlemeler için beyaz peynir veya lor peyniri gibi taze peynir çeşitlerini tercih edebilirsiniz. Bu peynirler, gözlemenin içinde eriyerek hoş bir kıvam oluşturur. Peyniri gözleme hamuruna yaymadan önce, dilimleyerek veya ufalayarak kullanabilirsiniz. Peynirli gözlemeler sıcak servis edildiğinde, peynirin tamamen eridiğinden ve iç malzemeyle homojen bir şekilde karıştığından emin olun. Afiyet olsun!
Ispanaklı Gözleme
Ispanaklı Gözleme yaparken önceden doğradığınız ıspanakları suyunu iyice sıkmak önemlidir. İyi sıkılmış ıspanaklar, gözleme hamurunu ıslatmaz ve iç malzemenin tadını güzel bir şekilde yansıtabilir. Bunu yapmak için, taze ıspanakları yıkayıp saplarını ayıklayın. Ardından, ıspanakları küçük parçalara doğrayın ve bir süzgece alın. Süzgeci biraz sallayarak ıspanaklardan fazla suyunu çıkarın. Eğer suyunu daha iyi sıkmak isterseniz, ıspanakları temiz bir mutfak bezi veya kağıt havluyla sararak sıkabilirsiniz. Bu şekilde hazırladığınız sıkılmış ıspanakları, gözleme içine rahatlıkla koyabilir ve lezzetli bir Ispanaklı Gözleme elde edebilirsiniz.
Gözleme Pişirme
Pişirme tavasını ısıtmak için önce tavanızı ocak üzerine yerleştirin. Ardından ocağın altını orta ateşe getirin ve tavayı iyice ısıtın. Hamurunuzun hazır olduğunu ve istediğiniz şekle sahip olduğunu düşünüyorsanız, tavayı yağlamak için biraz sıvı yağ kullanabilirsiniz. Yağı yeterince ısıttığınızdan emin olun. Şimdi açtığınız hamurları tavaya yerleştirin ve üzerlerine biraz sıvı yağ gezdirin. Gözlemelerin her iki tarafını da güzelce kızardığında, pişmelerini tamamlamış olursunuz. Gözlemelerinizi sıcak olarak servis yapın ve afiyetle yiyin!
Gözleme Servisi
Gözlemelerinizi pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapmanız önemlidir. Sıcak servis yapıldığında gözlemeler daha lezzetli olacaktır. Yanında ise yoğurt veya salata gibi seçenekler sunabilirsiniz. Gözlemelerin tadını tamamlayacak olan bu yan lezzetler, servis anında ekstra bir lezzet katacaktır. Yoğurt, gözlemelerle güzel bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca biraz ekşi bir lezzet isterseniz cacık da tercih edebilirsiniz. Eğer daha doyurucu bir servis yapmak isterseniz yanında renkli bir sebze salatası da sunabilirsiniz. Gözlemelerinizi sıcak ve lezzetli şekilde sunarak misafirlerinizi memnun edebilirsiniz.
Gözleme Yanında Sunulabilecekler
Gözlemelerinize lezzet katabilmek için farklı yan lezzetler sunabilirsiniz. Gözleme yanında servis edebileceğiniz alternatifleri düşündüğünüzde, aklınıza hemen cacık, salata veya ayran gibi seçenekler gelebilir. Cacık, yoğurt ve salatalıkla hazırlanan ferahlatıcı bir mezeyken, salata taze ve çeşitli sebzelerden oluşan sağlıklı bir seçenektir. Ayrıca, gözlemelerinizi yanında buz gibi soğuk ayran ile servis ederek lezzetli bir kombinasyon oluşturabilirsiniz. Gözleme yanında sunulan bu lezzetler, yemeğinizi daha da özel kılacak ve damak tatlarınıza çeşitlilik katacaktır.
Gözleme Doldurma Önerileri
Gözleme Doldurma Önerileri
Doldurma malzemelerini gözlemelerin üzerine yaymadan önce hafifçe bastırmanız daha iyi bir sonuç verecektir. Gözleme yaparken iç malzemeleri eklerken, malzemelerin üzerine hafifçe bastırarak gözlemenizin içinde daha iyi bir şekilde dağılmasını sağlayabilirsiniz. Bunun sonucunda, her ısırıkta doldurmanın tadını alabilirsiniz. Eğer doldurma malzemelerini gözlemelerin üzerine hafifçe bastırmazsanız, iç malzemeler hamurun üzerine dağılabilir veya dışarı çıkabilir. Bu da gözlemenizin yüzeyinin eşit ve düzgün kalmamasına neden olabilir. Bu basit ipucu ile mükemmel bir gözleme yapabilirsiniz!