Evde patates cipsi yapmak için birkaç adımı ve gerekli malzemeleri gerekmektedir. Bu lezzetli atıştırmalığı evde yapmak istiyorsanız, öncelikle gereken malzemeleri temin etmelisiniz.
Patates cipsi yapmak için gereken malzemeler;
- Taze patatesler
- Sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- Tuz
Malzemeleri hazırladıktan sonra patates cipsi yapmak için izlenmesi gereken adımlar vardır. İlk olarak patatesleri soyup ince dilimler halinde kesmelisiniz. Ardından dilimlenen patatesleri suda bekletmeniz önemlidir. Bu süre, patateslerin fazla nişastasının çıkmasını sağlayacaktır.
Sonrasında dilimlenmiş patatesleri iyice kurulamalısınız. Bunun nedeni, cipsin kızarması sırasında su buharının çıkmasını engellemek ve çıtır bir kıvam elde etmektir.
Tavayı ısıtıp içine yağı koyduktan sonra patates dilimlerini kızartabilirsiniz. Kızartma işlemi tamamlandığında, cipslerin fazla yağını alması için bir kağıt havlu üzerine alabilirsiniz. Servis etmek için tuz veya isteğe bağlı baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
Patates cipsini servis etme ve saklama önerileri için de birkaç ipucu vardır. Cipsleri havadan korumak için hava geçirmez bir kapta saklamak önemlidir. Ayrıca, cipslerin tazeliğini korumak için kuru bir ortamda saklamaya dikkat etmelisiniz.
Patates cipsine farklı tatlar ve baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz. Örneğin, acı sevenler için acı biber tozu veya tatlı sevenler için tatlı pul biber kullanabilirsiniz. Ayrıca, rendelenmiş peynir veya çeşitli otlarla da lezzetlendirebilirsiniz.
Son olarak, sağlıklı bir alternatif arayanlar için doğal patates cipsi yapma seçenekleri mevcuttur. Örneğin, fırında kızartma veya hava fritözü kullanarak daha az yağlı patates cipsi yapabilirsiniz.
Malzemeler
Malzemeler:
- 4 adet büyük boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- isteğe bağlı: karabiber, pul biber veya başka baharatlar
Hazırlık
Evde patates cipsi yapmak için izlenmesi gereken adımlar aşağıdaki gibi sıralanabilir:
- Taze patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin.
- Patates dilimlerini bir süre suda bekletin. Bu, patateslerin fazla nişastasını atmasına yardımcı olacak ve daha çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlayacak.
- Sırılsıklam olan patates dilimlerini iyice kurulayın. Böylece kızartma işlemi daha başarılı olacaktır.
- Tavada yağı iyice ısıtın ve patates dilimlerini kızartın. Patateslerin her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartılmalıdır.
Patates cipsi yaparken bu adımları izleyerek lezzetli ve çıtır bir sonuç elde edebilirsiniz. Hazırlık aşamasında dikkatli olmanız ve adımları doğru uygulamanız önemlidir.
Patatesleri Soyup Dilimleyin
Taze patatesleri soyup, ince dilimler halinde kesmeniz için birkaç adımı takip etmeniz gerekmektedir.
- İlk adımda, taze patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Ardından, bir bıçak veya mandolin kullanarak patatesleri ince dilimler halinde kesin. Dilimlerin kalınlığı, kişisel tercihlerinize bağlı olarak değişebilir.
-
Dikkat Edilmesi Gerekenler Nedenleri Patatesleri hızlıca kesin Patatesler kahverengileşmeden önce hızlı bir şekilde kesilmelidir. İnce dilimler halinde kesin İnce dilimler, daha çıtır bir cips elde etmenizi sağlar. Homojen kalınlıkta kesin Tüm dilimlerin aynı kalınlıkta olması, cipslerin eşit şekilde kızarmasını sağlar.
Patatesleri soyup dilimleyerek, evde lezzetli patates cipsi yapmaya hazırsınız.
Doğranan Patatesleri Suda Bekletin
Doğranan Patatesleri Suda Bekletin
=Patates dilimlerini bir süre suda bekletin, amacı ne?
Patatesleri doğradıktan sonra suda bekletmek, patates cipsinin daha çıtır olmasını sağlamak için önemlidir. Bu adım, patates dilimlerindeki nişastayı çıkarmak ve fazla ıslaklığı gidermek amacıyla uygulanır. Suda bekletme işlemi nişastayı azaltır ve patateslerin daha kıtır bir kıvamda kızarmasına yardımcı olur. Böylece, evde yapılan patates cipsi dışı çıtır, içi ise yumuşak ve lezzetli olur. Patates dilimlerini suda bekletmeye karar verdiğinizde, dilimleri bir kaseye veya lavaboya koyun ve temiz su ile iyice durulayın. Ardından, 30 dakikadan 1 saat arasında beklemeleri için suyun içinde bırakın.
Patatesleri Kurulayın
Patatesleri Kurulayın
Sırılsıklam olan patates dilimlerini iyice kurulayın. Bu adım, patates cipsinin sağlıklı ve çıtır çıtır olmasını sağlamak için oldukça önemlidir. Patates dilimlerinin üzerinde kalan fazla su, kızartma işlemi sırasında patatesin düzgün şekilde kızarmasını engelleyebilir ve cipsin lezzetini etkileyebilir. Ayrıca, suda bekletme sürecini takip eden kurulama adımı, patates dilimlerinin içerisindeki nişastayı dışarı çıkararak cipsin daha kıtır olmasını sağlar. Kurulama işlemi için bir temiz mutfak havlusu veya kağıt havludan faydalanabilirsiniz. Patates dilimlerini iyice kuruladıktan sonra kızartma işlemine geçebilirsiniz.
Yağda Kızartın
=Tavada yağı iyice ısıtın ve patates dilimlerini kızartın.
Patates dilimlerini kızartmak için bir tavada yeterli miktarda yağ kullanmanız gerekmektedir. Yağı iyice ısıtıp kızgın olmasını sağlayın. Daha sonra, soyup dilimlediğiniz patatesleri özenle tavaya ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın. Patatesleri fazla kızartmadan çıkarın ve bir kağıt havlu üzerine alarak fazla yağının süzülmesini sağlayın.
Bu adımı gerçekleştirirken dikkatli olun, çünkü sıcak yağ patlama yapabilir. Patatesleri kendi yağlarında kızartmak, evde yapılan cipslerin en lezzetli hali olmasını sağlar. Kızarmış patates dilimlerini soğuması için bekletin ve ardından servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Servis ve Saklama
Servis ve Saklama
Evde yaptığınız leziz patates cipsini servis etmek için birkaç önerimiz var. İlk olarak, cipsleri güzel bir tabağa veya servis tabağına yerleştirin ve üzerlerine biraz tuz serpin. Bunun yanında, yanına sos veya dip soslar da sunabilirsiniz. Mayonez, ketçap veya yoğurtlu sos gibi seçeneklerle patates cipsinin tadını daha da artırabilirsiniz.
Patates cipsini saklamanın en önemli noktası, onu tazeliğini koruyacak şekilde muhafaza etmektir. İyi bir saklama kabına veya hava geçirmez bir kapaklı kutuya yerleştirerek cipsin nem almasını önleyebilirsiniz. Ayrıca, cipsi serin ve kuru bir yerde saklamalısınız. Böylece, cipsinizin tazeliğini ve çıtırlığını uzun süre koruyabilirsiniz.
Farklı Tat ve Baharat Denemeleri
=Patates cipsine farklı tatlar ve baharatlar eklemeyi deneyin
Evde patates cipsi yaparken, farklı tatlar ve baharatlar eklemek, cipsin lezzetini ve çeşitliliğini artırabilir. Buna göre, denemek için birçok seçenek mevcuttur. Örneğin, baharatlı patates cipsi sevenler için acı biber, toz sarımsak veya baharat karışımları kullanabilirsiniz. Daha hafif ve sağlıklı bir tat arıyorsanız, taze otlar (örneğin, dereotu veya kekik) veya limon suyu ile patates cipsini deneyebilirsiniz.
Ayrıca, tatlı bir lezzet arayışındaysanız, tarçın ve esmer şeker, patates cipsine hoş bir aroma katacaktır. Farklı tat ve baharat denemeleriyle patates cipsinizi kişiselleştirerek, sıradışı bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.
Doğal Alternatifler
Evde sağlıklı patates cipsi yaparken, doğal alternatifleri deneyebilirsiniz. İşte size patates cipsi yapımında kullanabileceğiniz doğal alternatifler:
- Mor lahana: Mor lahanayı ince dilimler halinde kesip, yağda kızartarak sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz.
- Havuç: Havuçları ince dilimler halinde kesip, fırında ya da hava fritözünde pişirerek patates cipsi yerine geçebilirsiniz.
- Tatlı patates: Tatlı patatesleri ince dilimler halinde kesip, fırında veya kızartarak farklı ve lezzetli bir patates cipsi elde edebilirsiniz.
Doğal alternatiflerle patates cipsini daha sağlıklı hale getirerek beslenmenize katkıda bulunabilirsiniz. Deneyebileceğiniz farklı alternatifler bulunurken aynı zamanda lezzeti de yakalamış olacaksınız.