Yeşil cevizlerin kabukları, içindeki cevizin yararlı besinlerini ve tadını bozabilecek acı bir öz sinekiri içerir ve genellikle kolay kolay çıkmazlar. Ancak, evde kullanabileceğiniz birkaç yöntemle kabukları kolayca çıkarabilirsiniz.
İlk olarak, yeşil cevizleri soğuk suya batırabilir ve ardından kabuklarını çıkarmak için bir bıçak veya tırnak yardımıyla hafifçe bastırabilirsiniz. Bu yöntem kabukların çıkarılmasını kolaylaştırır.
Bir diğer yöntem ise cevizleri presleyerek kabuklarını kolayca çıkarmaktır. Kabukların çıkarılması için kullanılan küçük bir pres, yeşil cevizleri kabuklarından ayırır ve ayrıca cevizleri sıkmadan kabuklarından ayırarak besin değerlerini korur.
Ancak, biraz daha güçlü bir yöntem de var. Yeşil cevizleri temiz bir bez veya havlu yardımıyla sarın ve ardından bir çekiçle elinize hafif darbeler vererek kabukları çıkarabilirsiniz. Bu yöntem en hızlı ve kolay yöntemdir ancak biraz daha fazla özen gerektirir.
Yukarıdaki yöntemler, yeşil ceviz kabuklarını evde kolayca çıkarmak için uygulayabileceğiniz birkaç basit tekniklerdir. Artık cevizlerinizi kabuklarından ayırabileceksiniz!
Yeşil Ceviz ve Kabukları Hakkında Bilgi
Yeşil ceviz, ceviz ağacının meyvesinin kabuğunu sarıp olgunlaşmadan önceki halidir. Kabukları ise içerisindeki cevizi saran sert yapıdaki kısımlardır. Kabuk rengi genellikle açık yeşildir ve zamanla siyahlaşır. Yeşil cevizlerin kabuklarından ayrılması, cevizin kullanıma hazır hale gelmesi için gerekli bir işlemdir. Kabukları açılmış yeşil ceviz, sağlığa faydalı bir besin kaynağıdır ve birçok alanda kullanılmaktadır. Yeşil ceviz ve kabukları ile ilgili diğer detaylara başka başlıklarımızda yer vereceğiz.
Kabuklarından Nasıl Kurtulabiliriz?
Yeşil ceviz kabuklarının çıkarılması belli yöntemler kullanılarak yapılabilmektedir. Bu yöntemlerin en başında soğuk su kullanımı gelmektedir. Yeşil cevizleri soğuk su dolu bir kovaya koyarak, kabukların çıkarılmasına yardımcı olabilirsiniz.
Bir diğer yöntem ise pres yardımıdır. Yeşil cevizleri pres ile ezerek daha kolay bir şekilde kabuklarından ayırabilirsiniz. Ayrıca, çekiç kullanarak da kabuklarından ayrılabilirsiniz. Ancak önemli olan nokta, kabukları çıkarırken yeşil cevizin zarar görmemesidir.
Bunların dışında, profesyonelce uygulanan kimyasal yöntemler ve ultrasonik yöntem ile kabuk ayrımı yöntemleri de mevcuttur. Ancak bu yöntemler, evde uygulanması riskli olan yöntemlerdir.
- Soğuk su kullanarak
- Pres ile ezerek
- Çekiç kullanarak
- Kimyasal yöntemler
- Ultrasonik yöntem
Yeşil ceviz kabuklarını çıkarmak için kullanabileceğiniz bu yöntemlerden birini tercih ederek kolayca kabuklarından kurtulabilirsiniz.
Basit Yöntemler
Yeşil cevizlerin kabuklarını çıkarmak için kullanabileceğiniz basit yöntemler vardır. Bunlar arasında en yaygın olanları soğuk su, pres ve çekiç yöntemleridir.
Soğuk su yöntemi, yeşil cevizleri bir kovaya koyarak üzerine soğuk su eklemenizi ve 2-3 gün boyunca suyun içinde bekletmenizi gerektirir. Bu yöntemle kabuklar yumuşaklaşır ve daha kolay çıkarılabilir.
Pres yöntemi ise, cevizleri bir presin içine koyarak kabuklarını sıkıştırmak suretiyle kabuklarını çıkartmak için kullanılabilir. Bu yöntem, cevizleri kolayca kırabileceğinden dikkatli kullanılmalıdır.
Çekiç yöntemi ise, yeşil cevizleri bir tezgaha veya masaya yerleştirerek çekiç yardımıyla kabuklarını kırarak çıkarmak için uygulanabilir. Bu yöntem de dikkatli kullanılmalıdır, çünkü fazla güç uygulanması cevize zarar verebilir.
Soğuk Suyun Faydaları
Yeşil ceviz kabuklarının çıkarılması için kullanılan en basit yöntemlerden birisi soğuk sudur. Bu yöntem ile cevizlerin kabukları daha rahat ayrışır ve kırılarak çıkmazlar. Bunun nedeni, soğuk suyun kabuklara etki ederek kabukların gevşemesidir.
Bu yöntem ile yeşil cevizleri temizlemek için öncelikle cevizleri bol su ile yıkayarak temizlenmesi gerekir. Ardından suda bekletilerek kabukların yumuşaması sağlanır. Bu şekilde birkaç saat bekletilen yeşil cevizlerin kabukları daha kolayca ayrılır. Bu yöntem aynı zamanda cevizlerin besin değerinin de korunmasına yardımcı olur.
Pres ile Kabukların Çıkarılması
Yeşil ceviz kabuklarını çıkarmak için en pratik yöntemlerden biri pres kullanmaktır. Bu yöntemle kabuklar çok daha hızlı ve kolay bir şekilde ayrılabilir. İşlem için uygun bir pres makinesi kullanmak gerekir. Öncelikle yeşil cevizler hazırlanmalı ve kabukları iyice temizlenmelidir. Hazırlanan cevizler, presin içine yerleştirilir ve üst kısmına baskı yapılır. Böylece yeşil cevizin kabuğu tamamen açılır ve kolayca çıkarılabilir. Bu yöntemle kabukları çıkartılan yeşil cevizler, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.
Çekiç Kullanarak Kabukların Ayrılması
Yeşil cevizi kabuğundan ayırmak için kullanabileceğimiz bir diğer yöntem ise çekiç kullanmak. Bu yöntemle kabukları çıkarmak oldukça kolay. İlk olarak, yeşil ceviz kabuğunu çekiç yardımıyla tırtıklı bir yüzeye yerleştirin. Daha sonra, her bir noktaya dikkatlice ve yavaşça hafif vuruşlar yaparak kabuğun ayrılmasına yardımcı olun. Ancak bu işlemi yaparken dikkat edilmesi gereken nokta, cevizin içini çevreleyen zarın zarar görmemesidir.
Bu yöntem, diğer basit yöntemlere göre biraz daha zaman alsa da, yeşil cevizin neredeyse tamamının kabuklarından ayrılmasını sağlar.
Eğer yeşil cevizleri işlemek için kullanacaksanız, bu kabuk çıkarma yöntemleri arasında en iyi sonuçları elde etmenizi sağlayacaktır. Ancak, işlem sırasında kırık kabukların dikkatlice ayıklanması gerektiğini unutmayın.
Uzman Teknikleri
Profesyonelce uygulanan yeşil ceviz kabuğu çıkarma yöntemleri, daha az yaygın olsa da oldukça etkilidir. Bunlardan biri kimyasal yöntemlerdir. Kimyasal maddeler, kabukların kolaylıkla ayrılmasını sağlar ancak bu yöntem, kabukları çıkarılan cevizlerin kimyasal kalıntılar içerebileceğinden sağlık açısından risk oluşturabilir.
Bir diğer yöntem ise ultrasonik tekniktir. Bu teknikte, yeşil cevizler ses dalgalarına maruz bırakılarak kabuklar ayrılır. Bu yöntem de oldukça etkili olmasına rağmen, yine sağlık açısından risk oluşturabilecek kimyasal kalıntılar içerebilir.
Bu nedenle, uzman teknikler daha az kullanılan ancak dikkatli bir şekilde uygulanması gereken yöntemlerdir.
Kimyasal Yöntemlerle Çıkarma
Yeşil ceviz kabuklarını çıkarmak için kullanılabilecek yöntemler arasında kimyasal maddeler de bulunur. Bu yöntem genellikle büyük ölçekli üretim tesislerinde kullanılır. Kimyasal maddelerin avantajı, yeşil cevizlerin kabuklarının hızlı ve kolay bir şekilde ayrılmasını sağlamasıdır. Ancak çevre kirliliği ve insan sağlığına ciddi zararları nedeniyle bu yöntem artık nadiren tercih edilen bir yöntemdir. Kimyasal yöntemlerle kabukların ayrılması, doğal yöntemlere göre daha pahalı olabilir.
Bu nedenle, kimyasal yöntemlerin dezavantajları da göz önünde bulundurulmalıdır. Çevreye verdiği zararların yanı sıra, bu yöntem kullanılarak yeşil cevizlerde kimyasal kalıntılar kalabilir. Bu kalıntıların tüketici sağlığına etkisi hakkında henüz yeterli araştırma yapılmamıştır.
Bu nedenle, yeşil ceviz kabuklarını çıkarmak için doğal yöntemlerin tercih edilmesi daha sağlıklı ve daha çevre dostu olacaktır.
Ultrasonik Yöntem ile Kabuk Ayrımı
Ultrasonik yöntem yeşil ceviz kabuklarının ayrılması için kullanılan bir diğer tekniktir. Bu yöntemde, ultrasonik dalgalar kullanılarak ceviz kabuklarındaki hücre yapısı etkilenir ve kabuklar kolayca ayrılır. Bu yöntem, kimyasal maddelerin kullanımı olmadığı için daha doğal bir yöntem olarak kabul edilir. Ancak bu yöntem, diğer yöntemlere göre daha pahalıdır ve daha çok profesyoneller tarafından uygulanır. Ultrasonik yöntem ile ceviz kabuklarının çıkarılması için özel ultrason cihazları kullanılmalıdır. Bu yöntem, kabukları çıkarılması zor olan yeşil cevizler için daha uygundur ve daha az hasar verir.
Kabukları Çıkartılmış Yeşil Ceviz Hakkında Bilgi
Kabuklarından çıkarılan yeşil cevizler, besin değeri açısından oldukça zengin bir gıda maddesidir. İçerisindeki yüksek oranda antioksidanlar, omega-3 yağ asitleri ve E vitamini sayesinde; kan şekerini düzenleme, kolestrol seviyesini düşürme, bağışıklık sistemini güçlendirme gibi sağlık açısından pek çok faydası bulunmaktadır.
Bunun yanı sıra kabuklarından ayrılmış yeşil cevizler, lezzetli atıştırmalıklar olarak tüketilebileceği gibi yemeklere de eklenebilirler. Salatalarda, mutfakta çeşitli yemeklerde kullanılabilirler. Ayrıca yapımı oldukça basit olan ceviz yağı, yeşil cevizlerin kabuklarından elde edilmektedir ve birçok sağlık sorunu için alternatif bir tedavi olarak kullanılmaktadır.
Yeşil Cevizin Faydaları
Yeşil ceviz, içerdiği yüksek orandaki antioksidanlar sayesinde birçok sağlık sorununu tedavi etmeye yardımcı olur. Kabuklarından ayrılmış yeşil cevizler tüketildiğinde insan sağlığı için oldukça faydalıdır. İçeriğindeki omega-3 yağ asitleri sayesinde kalp sağlığına iyi gelir. Ayrıca içeriğindeki C vitamini ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve kabızlığı önleyebilir. Yeşil cevizdeki yüksek magnezyum ve kalsiyum oranı ise kemik sağlığına olumlu etki eder.
Bunların yanı sıra, yeşil cevizde bulunan tanenler ve juglon bileşenleri sayesinde kan şekerini dengeler. Aynı zamanda, cildi besler ve saç sağlığını korur. Yeşil ceviz ayrıca beyin işlevlerini destekleyerek zihinsel performansı artırır ve stresi hafifletir. Tüm bu sağlık faydaları, kabuklarından ayrılmış yeşil cevizlerin düzenli olarak tüketilmesiyle elde edilebilir.
Kullanım Alanları
Kabuklarından ayrılmış yeşil cevizlerin farklı kullanım alanları vardır. Özellikle Türk mutfağı için önemli bir yere sahip olan yeşil cevizlerin kullanım alanları şunlardır:
- Cevizli sucuk: Sıkça yapılan bir atıştırmalık olan cevizli sucuk için yeşil cevizler kullanılır. Yeşil cevizlerin kabukları çıkarıldıktan sonra, tuzlu su ve sarımsakla birlikte marine edilir ve ardından kurutulur. Daha sonra ceviz içi ile birlikte kıyılır ve sucuk yapımı için kullanılır.
- Cevizli reçel: Yeşil cevizler aynı zamanda cevizli reçeller için de kullanılır. Yeşil cevizlerin kabukları çıkarıldıktan sonra küp şeklinde doğranır ve reçel yapımında kullanılır.
- Ceviz ezmesi: Yeşil cevizler öğütülerek ceviz ezmesi haline getirilir ve tatlandırılır. Bu lezzetli ezme, Türk mutfağında sıkça kullanılır ve kahvaltıda peynir ve ekmekle birlikte servis edilebilir.